Produtos com apelo à saudabilidade e bem-estar são fortes atrativos para o consumidor e boas ferramentas para aumentar a rentabilidade da sua empresa
Se tem um assunto que se manteve em alta nos últimos anos foi a saudabilidade. As incertezas advindas da pandemia deixaram as pessoas vulneráveis e ainda mais reflexivas sobre o futuro. Isso fez com que muitos brasileiros repensassem os seus hábitos do dia a dia e começassem a focar mais na saúde e no bem-estar.
A fim de entender a amplitude de tais mudanças no consumo da população, a NielsenIQ realizou uma pesquisa na qual 83% dos entrevistados disseram ter adotado, em 2020, ao menos um hábito saudável na rotina. A alimentação, por sua vez, foi uma das frentes para qual as pessoas mais redobraram a atenção. Alimentos à base de plantas, proteicos e óleos nobres ganharam destaque no carrinho de compras dos consumidores, assim como produtos para desinfecção, sendo esse mais um dos reflexos da pandemia.
A SA Varejo, uma das principais plataformas de notícias sobre negócios do Brasil, trouxe um panorama do novo mercado de consumo, tendo essas quatro categorias como oportunidades para atrair mais clientes e aumentar a rentabilidade das empresas.
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Plant-based: a categoria que mais cresce no mercado
Alimentos plant-based são aqueles elaborados somente a partir de plantas e vegetais, dispensando qualquer ingrediente de origem animal. Essa é uma forte vertente do veganismo, um estilo de vida que já vem revolucionando o mercado de consumo. É por esse motivo que muitas empresas do Brasil e do mundo têm desenvolvido produtos focados em atender a esse nicho.
A tendência, segundo a Bloomberg Intelligence, é que a categoria cresça cinco vezes mais até 2030, somando cerca de 74 bilhões de dólares. Ainda de acordo com os dados trazidos pela SA Varejo, o Euromonitor afirma que o segmento está em crescimento acelerado, representando 70% de avanço no Brasil, nos últimos seis anos.
Não à toa, algumas das principais marcas de proteína animal, como BRF Sadia com a linha Veg&Tal e JBS Seara com Incrível Burguer, já investem em carnes vegetais de textura e sabor semelhantes às originais, enquanto outras têm surgido com essa proposta, por exemplo Futuro Burger e The New Butchers.
Embora tenham sido criados como demanda do aumento de veganos e vegetarianos na população, produtos à base de plantas não são restritos a esse público. Muitos consumidores que buscam uma alimentação mais saudável, mesclando proteínas animal e vegetal, também são responsáveis por movimentar esse mercado.
Como estratégia no ponto de venda, diversos varejistas criaram expositores exclusivos à categoria, com faixas de gôndola e cartazes personalizados. Isso ajuda a aumentar a visibilidade dos produtos plant-based (consequentemente gerando mais vendas), bem como oferece a todos os consumidores uma solução de saudabilidade para o dia a dia.
Proteicos: alimentos nutritivos e funcionais
Se uma das mudanças causadas pela pandemia foi a inserção de atividades físicas na rotina, é natural, portanto, que essa tendência tenha sido acompanhada pela busca por alimentos saudáveis e pouco calóricos. Nessa categoria estão os proteicos, como barrinhas de cereais, iogurtes e bebidas lácteas, ricos em proteína, uma substância essencial para recuperação ou ganho de massa muscular.
A vantagem de apostar nesse segmento é que, por aliar sabor e funcionalidade, os proteicos têm alto poder de fidelização. O consumidor inserido em um estilo de vida focado no bem-estar físico tende a priorizar tais insumos na alimentação. Esse fato abre margem para que, mesmo com preços acima da média, produtos proteicos sejam uma oportunidade para aumentar o faturamento e a rentabilidade da empresa.
Confira alguns dados sobre o crescimento acelerado de alimentos proteicos:
- 41% de aumento no consumo de bebidas lácteas tipo UHT proteicas, segundo Nielsen Scantrack – T.BR e dunnhumby 2021 x 2020
- 50% de crescimento aproximado até 2026 de produtos proteicos, de acordo com a Euromonitor
Óleos nobres: maior valor agregado
Um estudo da Nielsen revelou que, entre abril de 2020 a março de 2021, as vendas de óleos nobres no Brasil cresceram 55% em valor e 34% em volume. Esses números mostram a mudança de percepção dos consumidores, que começam a enxergar tais produtos como opções mais saudáveis para o dia a dia.
Extraídos de insumos como coco, uva, linhaça e abacate, os óleos nobres são fontes de ômegas e vitaminas, nutrientes importantes para o bom funcionamento do nosso organismo. Além disso, por serem associados à saudabilidade, são produtos de maior valor agregado, com consumidores dispostos a pagar mais por eles.
Porém, para que os óleos nobres integrem de fato a cesta de compras e sejam recursos de rentabilidade, é necessário que marcas e varejistas reforcem ativamente os benefícios desses ingredientes. Uma boa estratégia no ponto de venda é o cross merchandising, em que itens de categorias diferentes, porém complementares, são expostos lado a lado a fim de aumentar o volume de saída de produtos de menor consumo.
Desinfetantes: novos hábitos de higiene reforçam a categoria
A crise sanitária que assolou o mundo trouxe hábitos que prometem perdurar. É o caso da limpeza de ambientes e produtos, intensificada logo nos primeiros momentos da pandemia. Isso trouxe um impacto significativo na categoria de desinfetantes, que teve um crescimento de 16% em volume comparando os anos de 2019 e 2021, segundo dados da Kantar compilados pela SA Varejo.
Em entrevista para a plataforma de notícias, Eduardo Bezerra, gerente de gerenciamento de categoria & shopper insights da Reckitt Hygiene, afirmou que embora tenha retraído em comparação à fase pré-vacinação, o segmento de limpadores ainda é quatro vezes maior do que antes da pandemia. Isso traz oportunidades para a categoria se desenvolver e aumentar o seu tíquete médio, assim como o valor agregado.
As principais tendências trazidas pela SA Varejo para o segmento são:
- Itens de alta performance, mas que sejam práticos
- Produtos potentes com aromas mais suaves
- Aumento de consumo de versões spray e aerossol
Atentar-se às mudanças nos hábitos de consumo da população é essencial para qualquer negócio. Antecipar as tendências é estar à frente da concorrência, ajudando a fidelizar clientes e, claro, aumentando o faturamento da empresa.
Atualmente, produtos à base de plantas, alimentos proteicos, óleos nobres e desinfetantes são categorias com altas margens de lucro, e focadas na saudabilidade, que merecem atenção especial.
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